Nº 1307 ano 2019
Data:

Principal Reality de culinária


Chef tocantinense participa do The Taste Brasil

Rafaela Sandri Magalhães Rocha é uma das participantes da quinta temporada do The Taste Brasil e está representando o Estado em um dos reality de gastronomia mais importantes do mundo.

Por: Cyntia Miranda
Publicada em: 08/04/2019 20h58min
Atualizada em: 12/04/2019 17h49min
Foto: Divulgação gnt
A chefe do Tocantins Rafaela Sandri está no time da Helena Rizzo

A chef tocantinense, Rafaela Sandri Magalhães Rocha, de 25 anos está vivendo um dos melhores momentos da sua carreira. Ela é uma das participantes da quinta temporada do The Taste Brasil e está representando o Estado em um dos reality de gastronomia mais importantes do mundo.  

“Está sendo a experiência mais intensa que já vivi. O segredo para esses jogos é ter equilíbrio emocional. Conheci pessoas incríveis com histórias de vida de superação que me inspiraram muito. Amizades que estão permanecendo”, comentou Rafaela Sandri.

A jovem comentou ainda o que espera dessa participação no programa e como se sente representando o Tocantins na competição. “Espero que o programa me dê uma visibilidade para eu colocar em prática, alguns projetos que tenho em mente. Quero que as pessoas tenham o entendimento que o ato de cozinhar é um ato político. As pessoas precisam ter compreensão do que estão comendo, de onde vem e o que aquilo interfere em sua vida e na vida de outras pessoas. Precisamos colocar nosso Estado para ter interação da agricultura com a comida”, declarou a chef do Tocantins, que completou dizendo.

 “Temos frutas, animais e duas faunas no Tocantins e nada é comercializado como renda fixa ou extra. Infelizmente nos tornamos uma população dependente de políticos e empresas e esse quadro pode ser revertido se as pessoas tiverem conhecimento e oportunidade. Nosso Estado é rico em cultura, mas precisamos divulgar e cultivar melhor. Com o programa, pretendo levar o Estado no prato e no peito”, declarou Rafaela Sandri.

Natural de Pedro Afonso no Tocantins, a jovem se mudou para Goiânia ainda em 2012 em busca do seu sonho, para cursar Gastronomia. A jovem contou que cozinha desde a infância junto com o pai e as avós que são cozinheiras.

“Doces, queijos, linguiças, compotas. Sempre produzimos nosso próprio produto. Como somos uma família de agricultores, temos o amor pelo alimento desde a terra até a mesa”, declarou a chefe.

A chef Rafaela Sandri começou a trabalhar na área ainda aos 18 anos e contou que o início da carreira foi difícil por ser nova e mulher. Mas que com o passar do tempo, foi conquistando seu espaço. Aos 25 anos de idade, a jovem chefe de cozinha já soma diversos trabalhos no currículo. Ela se tornou sus chefe de alguns restaurantes e já foi convidada para trabalhar na melhor pousada da América Latina em Fernando de Noronha. De lá para cá, a carreira só vem crescendo.

“Tive a oportunidade de estagiar no DOM, que é o restaurante mais premiado do Brasil e o 9º melhor do mundo. Quando estava com 15 dias de estágio, fui contratada. Realizei um dos maiores sonhos profissionais. Trabalhei lá até o momento em que a sede por crescimento bateu de novo na porta e então fui trabalhar com o Chef Thiago Cerqueira, o qual me agregou muito com conhecimentos da culinária francesa e foi ele que me encorajou a participar do programa”, finalizou.

A chef do Tocantins Rafaela Sandri está no time da Helena Rizzo, eleita em 2014 a melhor chefe mulher do mundo, pela revista inglesa “The Restaurant”, além de ter um restaurante com Estrela Michelin, a maior premiação de restaurante do mundo.

 

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